Description du cours :

Dès le départ de cette Formation professionnelle en production alimentaire sans gluten, nous approfondirons l’importance et la complexité de la gestion du gluten, allant de la compréhension de ses origines à l’implémentation de techniques de production sans gluten.

Objectifs du cours :

Comprendre le gluten, ses origines et ses implications dans la santé humaine.

Connaître les réglementations et les normes actuelles concernant le gluten, essentielles pour toute formation professionnelle en production alimentaire sans gluten.

Maîtriser les techniques de production et de cuisson sans gluten.

Identifier les alternatives et substituts au gluten.

Assurer la qualité des produits sans gluten par des tests et contrôles appropriés.

Public visé :

Professionnels de l’industrie alimentaire : producteurs, cuisiniers, boulangeries.

Nutritionnistes et diététiciens cherchant à élargir leurs connaissances.

Entrepreneurs souhaitant se lancer dans le secteur des produits sans gluten.

Toute personne intéressée par une alimentation sans gluten ou cherchant à comprendre les implications du gluten sur la santé.

Prérequis :

Connaissances de base en cuisine ou en production alimentaire.

Compréhension élémentaire des notions nutritionnelles (avantageux, mais non essentiel).

Méthodologie :

Enseignement interactif avec des vidéos, des diapositives .

Études de cas pour une approche réelle du sujet.

Évaluations régulières pour mesurer et renforcer l’apprentissage.

Matériel nécessaire :

Accès à un ordinateur ou un appareil mobile avec une connexion Internet pour les modules en ligne.

Cahier ou bloc-notes pour prendre des notes.

Durée du cours :

8 modules, totalisant environ 2 heures d’apprentissage (incluant le temps de préparation, les ateliers et les évaluations).

Évaluation :

Évaluations régulières à la fin de chaque module.

Évaluation finale englobant l’ensemble des connaissances acquises.

Certification délivrée à la réussite du cours.

Coordonnées du formateur : 

Email : contact@froupe-safety.fr 

Modalités d’inscription :

Les candidats peuvent s’inscrire en ligne sur ou contacter le secretariat directement par email ou téléphone.

Conclusion :

Ce cours est une opportunité unique pour tous ceux qui cherchent à approfondir leurs connaissances sur le gluten, ses implications et la manière de produire efficacement des aliments sans gluten de qualité. Avec un mélange de théorie et de pratique, il est conçu pour offrir un apprentissage complet et interactif.